Rezept: Ferrero-Rocher-Torte
 Kategorie: Kuchen
 Fr:       12 Gedecke
 Zutaten:   1     Bisquittortenboden 1 Schicht
            16    Ferrero Rocher
            600 g Sahne
            3 pk  Sahnesteif
 Rocher zerkleinern, mit der geschlagenen Sahne und Sahnesteif vorsichtig
 verruehren und auf eine Schicht Biskuittortenboden verteilen, dekorieren.
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Rezept: Philadelphia-Torte
 Kategorie: Kuchen
 Fr:       12 Gedecke
 Zutaten:   1 pk  Gtterspeise Zitrone
            1 c   Wasser
            4 tb  Zucker
            250 g Philadelphia
            2 tb  Zitronensaft
            3 tb  Zucker
            500 g Sahne
            1 cn  Mandarinen
            2     Schichten Bisquit-Tortenboden
 Gtterspeise mit 1 Tasse Wasser und 4 Essl. Zucker zubereiten und etwas
 fest werden lassen. Philadelphia, Zitronensaft und 3 Essl. Zucker
 glattrhren und unter die leicht feste Gtterspeise rhren. Die Sahne
 schlagen und unterrhren. Die abgetropften Mandarinen unterheben. Auf
 einer Schicht Bisquittortenboden verteilen und mit der zweiten Schicht
 abdecken. Zum Schlu mit Puderzucker berstuben.
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Rezept: Kaesekuchen
 Kategorie: Kuchen, Kse
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten:   Teig:                          Fllung:                   
            150 g Margarine		   150 g  Margarine            
            150 g Zucker                   200 g  Zucker                    
            1 pk  Vanillinzucker           1 pk   Vanillinzucker             
                  Salz                     3 tb   Zitronensaft               
            2     Eier                     2      Eier                          
            300 g Mehl                     500 g  Magerquark                
            4 ts  Backpulver; (gestr. TL)  2/3 pk Vanillepuddingpulver     
 Zubereitung : Fett schaumig rhren und nach und nach Zucker,
 Vanillinzucker, Salz, Eier, sowie Mehl und Backpulver einrhren. Die
 Hlfte des Teiges in eine gefettete Springform fllen. Fr die
 Fllung Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Eier
 schaumig rhren.  Quark und Puddingpulver zugeben. Quarkmasse auf
 dem Teigboden verteilen, den restlichen Teig hufchenweise
 daraufsetzen. Bei 175 Grad (Umluft 145-160 Grad) ca. 60 min backen.
 Ich nehme selbstgemahlenes Mehl dazu und rhre noch ca. 50 g
 gehackte Haselnsse darunter. Wer auf den Teigdeckel verzichten will
 nimmt halt nur die Hlfte vom Teig.
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Rezept: Passcha-Kuchen (Osterkuchen)
 Kategorie: Kuchen
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten:   2 kg  Schichtkse, 600 g Butter, 400 g Creme Fraiche
            250 g Puderzucker, 250 g Zucker, 2 ts  Vanillezucker
            10    Eigelb
            100 g feingehackte Mandeln
            250 g kandierte Frchte
                  abgeriebene Schale von 2 Zitronen
            200 g Rosinen (eventuell)
 Schichtkse in einem Tuch sehr trocken auspressen und dann durch ein Sieb
 streichen. Butter schmelzen und etwas abkhlen lassen.  Schichtkse und
 Puderzucker glattrhren.  Nach und nach die Butter unterrhren. Anschlieend
 Creme Fraiche einarbeiten.  Eigelb, Zucker und Vanillezucker sehr steif
 schlagen und unter die Schichtksemasse rhren.  Alles krftig durchschlagen,
 bis die Masse glatt und glnzend ist.  Zum Schlu die Mandeln und die
 kandierten Frchte zugeben und alles noch mal gut verrhren.  Einen
 unbenutzten Blumentopf mit einer Windel 2-lagig ausschlagen, so da noch ein
 Stck ber den Rand hngt. Schichtksemasse einfllen und die Windel
 sorgfltig zusammenschlagen. Direkt darauf mehrere Konservendosen oder andere
 Gewichte setzen und den Topf in eine Schssel stellen.  Die Flssigkeit soll
 ablaufen knnen. Mindestes 12h in den Khlschrank stellen.  Vor dem Servieren
 die Windel ffnen und den Kuchen auf einen groen Teller strzen und mit
 kandierten Frchten garnieren.
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Rezept: Zwiebelkuchen
 Kategorie: Kuchen
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten: Teig:                         Belag:
            200 g  Mehl			  600 g Zwiebeln (nach Geschmack)
            100 g  Butter		  30 g  Butter
            1/2 ts Salz			  100 g durchwachsener Speck (oder
            1      Ei			        Salami); gewrfelt
            2,5 tb Wasser		  4 tb  Schmand
            1 ds   Backpulver (fakulativ) 2     Eier (oder 3)                 
	                                        Salz, Kmmel, Pfeffer....
 Alle Zutaten zum Teig gut verrhren. Teig kaltstellen. Zwiebeln schlen,
 in feine Ringe schneiden.  In einer Schssel ohne Abdeckung mit Butter und
 Speck in der Microwelle, bei 600 W, 20 Min. dnsten lassen.  Ab und zu mal
 umrhren.  Zwiebeln abkhlen lassen.  Saure Sahne, Eier, Salz, Kmmel gut
 verquirlen; die erkalteten Zwiebeln unterrhren. Den Teig in der gefetteten
 Form verteilen und mehrmals mit der Gabel einstechen.  Den Belag
 gleichmig verteilen und in den kalten Backofen geben.  180 Grad einstellen,
 20 - 25 Min hungern, dann essen 
 Tip: Am Besten geht es mit einem Kombi-Ofen; also Waver (Microwelle) und
 Umluftofen.
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Rezept: Mandel-Buttermilchkuchen
 Kategorie: Kuchen
 Zutaten: Teig:                    Belag:
          2 Tassen Buttermilch     1/2 - 1 Tassen Zucker
          2 Tassen Zucker          1 P            Vanillezucker
	  4 Tassen Mehl            200g     Mandelblttchen oder  Kokosflocken
	  3 Eier                   200g           Butter       
	  1 P      Backpulver      100g           Sahne

 Teig verrhren und auf ein Blech streichen (dickflssig).
 Zucker + Vanillezucker vermengen und auf Teig streuen.
 20-25 min bei 160-180 hellbraun backen .
 Butter und Sahne zusammen erhitzen und sofort auf fertig gebackenen, noch
 heien Kuchen verteilen.
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